買い物に行ったら、春の数週間くらいしか出回らない新玉ねぎが、陳列棚に並んでいた。
もうそんな季節かと新玉ねぎを見ていたら、やっぱり旬ののものを食べたいと思い、買って帰ることにした。
新玉ねぎは、水分が多く柔らかいため、煮物に使うととろけてしまう。スライスして鰹節をのっけて醤油をかけるのが、一番美味しく食べる方法だと思っている。
そんな美味しい新玉ねぎだが、その瑞々しさは、いいところであり、悪いところでもある。というのも、傷みやすいのである。
にもかかわらず、家に帰ってキッチンの根菜置き場にしまおうとしたら、新玉ねぎが２個あった。先週買っていたのを、すっかり忘れていたのである。見ると、やっぱり一つは傷んでいる。
その上、お隣さんから、お裾分けといって、さらに５個、新玉ねぎをいただいた。
新玉ねぎは、合計９個になり、このままでは、確実に傷んでしまう。困った時は、酢に漬けよとばかりに、いただきものの新玉ねぎはざくざく切って、ピクルス風の瓶詰めにした。
これでしばらくは安心だ。
和えたり、添えたり、アレンジしながら、いただきものをちびちび味わうことにしよう。
